上田地域では薬用人参のことを
「おたね人参」と呼び栽培してまいりました

当館でも追加料理の一品「薬用人参の天ぷら」としてご提供しており、
ご好評をいただいております
少しの間ご提供を休止しておりましたが、
一品料理としてご提供を再開いたしました

栽培が難しいため、高級品として知られており
一度人参を収穫した土地は
６年ねかせないと次の栽培ができないといわれるほど
土地の養分すべてを吸い取ってしまうそうです
大地の恵みを吸収した薬用人参は滋養強壮のほか
新陳代謝や免疫力、抵抗力などを高めるといわれておりましたが
最近では美肌効果も期待されています

国内産の産地として福島県、島根県とともにこの長野県も有名です
そして長野県のなかでも上田地域を中心に栽培され、収穫時期を迎えました
地元で味わう地域の名産を当館にてお楽しみくださいませ